La voz de...

Alejandro Gutiérrez

Director de Operaciones de Mantequerías Arias

26/10/2020
  • “Priorizaremos la innovación saludable y 100% natural”

Por Jesús C. Lozano

Alejandro Gutiérrez Fuentes se convirtió el pasado mes de enero en el nuevo director de Operaciones de Mantequerías Arias. Sin embargo, su relación laboral con la compañía se remonta varias décadas atrás, ya que comenzó a trabajar en ella en 1989. Ha ocupado diversos cargos en las áreas de Calidad, Suministros y Producción, siendo, entre otros, director de la fábrica de Burgos y director industrial del grupo Savencia en Europa del Este, Francia y la región Asia-Pacífico. Por ello, al hablar de Arias lo hace con conocimiento de causa. Toda una vida dedicada a la empresa. “Mantequerías Arias lleva la I+D+i en su ADN y es clara y notoria su constante apuesta por la innovación y el desarrollo de procesos y productos que atiendan mejor las necesidades y expectativas de un consumidor y un mercado cada vez más exigentes”, subraya.

Arias es una de las marcas de alimentación más antiguas de España, cuyo origen data de 1848, calenda en la que Antonio Arias comenzó a elaborar mantequilla en Corias de Pravia, a escasos 40 kilómetros de Oviedo. “Durante estos 170 años de historia, nuestra compañía se distingue por ser pionera a la hora de innovar, como ocurrió, por ejemplo, con la invención, en 1991, del queso fresco adaptado al libre servicio bajo la marca Burgo de Arias, que gracias a una tecnología ultrahigiénica se conserva más de 50 días sin conservantes ni aditivos”, se enorgullece Alejandro Gutiérrez.

Mantequerías Arias, que desde 1978 pertenece a Savencia Fromage & Dairy (antes Soparind Bongrain), cuenta con cinco fábricas en España, de las que tres albergan plantas piloto de I+D+i que fundamentan su trabajo en el análisis de múltiples estudios de mercado, preferencias de consumo y seguimientos de producto. “Durante los últimos cinco años hemos invertido aproximadamente tres millones de euros en innovación que, a nivel de ventas, ha tenido una importancia relevante para la compañía al haberse tratado de innovaciones exitosas que, junto a las mejoras realizadas en los productos, suponen más del 25% de nuestro volumen”, prosigue el directivo.

(Extracto con el inicio de la entrevista; puedes descargarte el pdf con la entrevista completa a Alejandro Gutiérrez en el especial ’Reinvención e Innovación’, publicado en el nuevo número de infoRETAIL, cuyo contenido lo puedes ver aquí).

 

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