infoRETAIL.- La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega ha calificado al ejercicio 2014 como el “mejor año de su historia”, ya que ha obtenido crecimientos superiores al 4% en las principales magnitudes, respecto a 2013. Así, ha registrado un crecimiento medio del 9% frente al quinquenio 2009-2013.

También ha sido un año en el que los precios en origen se han mantenido en unos niveles razonables, un poco por encima de los del año 2013, que junto con la estabilidad de los costes de las materias primas, favorecieron la rentabilidad de las explotaciones.

“El vacuno de carne sigue consolidándose como una actividad estratégica para el sector agroganadero de nuestro país, y la calidad y el prestigio de la carne producida en Galicia continúa ganando cuota de mercado”, han explicado fuentes de la IGP.

En este sentido, la indicación ha registrado 120.447 terneros en 2014, un 4,6% más que el año anterior y un 8,4% superior a la media del quinquenio 2009-2013. Además, el número de canales certificadas por la IGP ha aumentado un 4,6%, alcanzando las 85.246. Si se compara con la media del lustro precedente, el crecimiento ha sido del 8,6%.

La carne comercializada al amparo de la IGP ha sido de 18.633 toneladas en 2014, lo que supone un alza del 8% respecto al año anterior y un 11,1% más que en el período 2009-2013.

Mejora del valor económico
Al mismo tiempo, el volumen de negocio en primera venta, entre la industria y la distribución, ha mejorado un 9,5% interanual, hasta superar los 108 millones de euros, como consecuencia del aumento de la actividad y la mejoría de los precios.

También ha aumentado ligeramente el número de explotaciones ganaderas inscritas en la IGP en 2014, hasta alcanzar las 7.670, un 4% más que en la media del período 2009-2013. En la indicación están inscritas y activas 82 industrias (mataderos, salas de despiece y comerciales cárnicas). Su número creció en el año 2014 por su aumento de las comerciales cárnicas.

Asimismo, el número de establecimientos con imagen corporativa de la IGP ha sido de 1.335, un incremento impulsado por la expansión territorial de las cadenas que tienen Ternera Gallega.

En cuanto a los principales aspectos productivos, la provincia de Lugo es la más importante en la IGP Ternera Gallega con un 81% de las explotaciones inscritas, el 60% de los terneros registrados y el 59% de las canales certificadas. El peso medio de las canales ha alcanzado los 218 kilos y la edad media al sacrificio ha sido de 9 meses y 21 días.

Sobre los elementos comerciales, el tipo de establecimientos de venta más habituales de esta IGP son los supermercados (73% del total). El consumo de Ternera Gallega se reparte entre Galicia (45%), el resto de España (54%) y la exportación (1%), con un crecimiento significativo en el 2014 en Castilla y León.