infoRETAIL.- Custom Drinks, empresa perteneciente a Hijos de Rivera, ha iniciado su cosecha de la manzana que reunirá a más de 1.000 pequeños cultivadores procedentes de toda Galicia para proveer las manzanas con las que la empresa elabora su sidra 100% gallega Maeloc.
      
La cosecha se centra principalmente en variedades autóctonas como Rabiosa, Pero, Jamardo, Marafonsa, Ollo Mouro y Ollo Landoi. “Una vez finalizada la cosecha, la sidra es elaborada siguiendo las prácticas tradicionales, sin adición de azúcares y procediendo exclusivamente de mostro fresco de manzana y no de concentrado”, informan desde la empresa.

Además, desde hace varios años, Maeloc ha potenciado especialmente el cultivo de manzana ecológica, lo que ha permitido que, a día de hoy, un 30% de la manzana sidrera adquirida y procesada por Maeloc para la elaboración de sus sidras cuente con el certificado del Consejo Regulador de Agricultura Ecológica en Galicia. Esto le permite la elaboración de su Sidra Extra, su Sidra Natural y su Sidra Dulce, todas ellas ecológicas.