infoRETAIL.- Carrefour continúa potenciando el desarrollo y la formación de sus trabajadores, gracias al curso de especialización del corte de carnicería y pescadería para 116 empleados en Cataluña.

El objetivo de Carrefour es ofrecer nuevos conocimientos sobre las características de los productos y que los participantes puedan practicar los cortes que demanda actualmente el cliente como preparados para hacer sushi, tartar o carpaccio.

El curso, dirigido a profesionales de carnicería y pescadería de Carrefour y a los responsables comerciales de estas secciones, está impartido por profesionales de productos frescos y combina sesiones prácticas y teóricas, por un total de 1.570 horas.

El director regional de Carrefour en Cataluña, Antonio Díaz Rueda, ha reconocido que este curso de especialización y el plan de formación de frescos de Carrefour pretenden “impulsar el desarrollo y la formación de sus colaboradores para recuperar la profesionalidad de los oficios de frescos en el retail”.

Este curso de especialización se suma a la organización de la Academia de Frescos de Carrefour, un programa de formación cuyo objetivo es recuperar los oficios de frescos. En la edición de Barcelona se han formado como carniceros 13 personas que, tras realizar el curso han pasado a formar parte de la plantilla de Carrefour en Cataluña.

Gracias a la Academia de Frescos de Carrefour (presentada el pasado mes de julio, tal y como puedes comprobar en este link) se han formado ya como carniceros 107 personas, las cuales han recibido entre julio y octubre, un total de 20.865 horas de formación. De estas personas, 20 eran ya personal de Carrefour y las 87 restantes se han incorporado a la compañía con un contrato indefinido desde el primer día de la formación.

Estas iniciativas se enmarcan en el plan de Formación de Frescos que Carrefour desarrolla desde 2011. Además del curso de especialización del corte y de la Academia de Frescos, la compañía cuenta con ‘Escuelas de frescos regionales’, a través de las que Carrefour actualiza y consolida la formación de sus profesionales a nivel regional.

Carrefour alcanzará este año "cifras récord" en materia de formación, según se informa desde la compañía, ya que invertirá más de 15 millones de euros anuales y unas 800.000 horas en esta materia.