infoRETAIL.- El fabricante suizo Barry Callebaut ha inaugurado una academia de formación para la producción de chocolate en Dubai, la primera que pone en marcha en la región de Oriente Medio.

Dirigida por el chef Philippe Marand, ofrecerá un amplio repertorio de seminarios, demostraciones, ‘workshops’ y cursos de diseño en los que se impartirán consejos prácticos a los estudiantes en materia de chocolate y pastelería.

“Con este nuevo centro esperamos fortalecer los conocimientos de los profesionales chocolateros de la región para crear y reformular nuevas técnicas con este maravilloso productos”, ha explicado Philippe Marand.

“El centro de formación de chocolate en Dubai es un lugar único en el que se cultiva una atmósfera de curiosidad, creatividad e inspiración para los profesionales y los amantes del chocolate”, ha añadido el chef.