infoRETAIL.- Aecoc ha firmado un acuerdo de colaboración con la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (Face) para impulsar un estudio destinado a conocer mejor el mercado de los productos sin gluten y mejorar la experiencia de compra del consumidor.

Según la consultoría de mercado Mintel, España es el tercer país del mundo en el ranking de lanzamiento de productos sin gluten, y en solo cuatro años el número de referencias ha crecido de 280 a 1.500, con un aumento medio de un 28% anual desde 2008. Respecto al tamaño del mercado, Face calcula que un 1% de la población española sufre celiaquía, aunque solo un 10% de este segmento está diagnosticado.

El estudio 'El comprador de productos sin gluten', que se iniciará en septiembre, tiene cinco objetivos: conocer la vivencia y perfil del consumidor y entender sus necesidades de compra; conocer los aspectos más relevantes sobre la alimentación sin gluten y sus restricciones; detectar la importancia y el rol de la enseña y las marcas en el punto de venda; conocer qué categorías y marcas sin gluten son más demandadas y qué necesidades no están cubiertas, y valorar la información, claridad y calidad de los datos del etiquetado.

El proyecto de Aecoc Shopper View está abierto a la participación de las empresas.